近期，廣東省各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門結(jié)合清明假期餐飲服務(wù)食品安全工作，積極開展餐飲消費(fèi)制假售假的線索摸排和監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全責(zé)任，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。一是加強(qiáng)清明節(jié)燒臘祭品檢查。清遠(yuǎn)市食品藥品監(jiān)管局開展了乳豬專項(xiàng)檢查行動，對燒臘店是否具有加工資格，從業(yè)人員健康證明，肉類采購查驗(yàn)、索證索票，加工程序等方面進(jìn)行了檢查。二是嚴(yán)厲查處采購使用標(biāo)簽不合格食品違法行為。東莞、肇慶等市對專項(xiàng)行動中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲服務(wù)單位采購使用無中文標(biāo)簽調(diào)味品、標(biāo)簽標(biāo)識不符合規(guī)定及超過保質(zhì)期的食品添加劑等違法行為進(jìn)行了立案查處。三是加大無證經(jīng)營查處力度。惠州市查處了原持有《食品衛(wèi)生許可證》超過有效期仍從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動餐廳。據(jù)統(tǒng)計，3月26日到 4月2日期間，全省共出動的執(zhí)法人員11246人次，出動執(zhí)法車輛3576輛，檢查各類大小餐飲企業(yè)單位8826戶次，行政處罰立案67件，查處金額27余萬元。

為進(jìn)一步營造餐飲消費(fèi)食品 “三打兩建”良好的工作氛圍，省食品藥品監(jiān)管局結(jié)合餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管具體情況，設(shè)計了2款海報和4款宣傳單張，首期已印刷2款海報共10萬份，由各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門派發(fā)至餐飲服務(wù)單位及餐飲服務(wù)單位集中的街道宣傳欄張貼。各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門還進(jìn)一步加大餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，3月26日到 4月2日期間組織開展了45次食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)了2524人次。（省局食品安全監(jiān)管處供稿）