7月31日，第八期“安安有約—食藥科普大講堂活動(dòng)”在廣州舉行。此次活動(dòng)邀請(qǐng)了科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任、食品安全博士鐘凱作主題為“你不知道的飲食防忽悠秘籍”的專(zhuān)題講座。活動(dòng)連接21個(gè)地級(jí)市局現(xiàn)場(chǎng)直播互動(dòng)，還通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)在全省范圍內(nèi)進(jìn)行視頻直播，社會(huì)公眾可實(shí)時(shí)收看。

鐘凱在講座上向觀眾講解了黃瓜頂端帶刺是因?yàn)樗褂靡环N植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，它其實(shí)和人的激素是完全不同的，是一種現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)技術(shù)，在國(guó)外都是普遍使用的；保質(zhì)期的實(shí)質(zhì)是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品做出的承諾，食品保質(zhì)期并非越長(zhǎng)就越安全、也并非越短就越安全，但有些消費(fèi)者認(rèn)為保質(zhì)期長(zhǎng)的食品因?yàn)榉栏瘎┨砑拥亩嗨圆话踩蝗梭w的PH值大概在7.35左右，一般情況下人體的PH值是非常穩(wěn)定的，并不存在所謂酸性體質(zhì)、喝酸醋會(huì)得癌癥的說(shuō)法；防腐劑，也可以被稱(chēng)為“保鮮劑”，不添加防腐劑的食品只是因?yàn)樵撌称方固砑踊虿恍杼砑樱⒎瞧浔葎e的食品更加安全等日常生活中的科普知識(shí)，整場(chǎng)講座深入淺出，粉碎了不少食品安全謠言。同時(shí)，鐘凱與現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行了互動(dòng)交流，對(duì)觀眾提及食品安全謠言的諸多疑問(wèn)一一進(jìn)行了解答。

據(jù)悉，大講堂活動(dòng)于2016年11月正式啟動(dòng)，迄今共舉辦了八場(chǎng)，其中本次網(wǎng)絡(luò)直播點(diǎn)擊量為17萬(wàn)次。接下來(lái)，大講堂活動(dòng)將繼續(xù)選取公眾關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，邀請(qǐng)“四品一械”等業(yè)內(nèi)知名專(zhuān)家舉辦專(zhuān)題講座，傳播科學(xué)知識(shí)。（省局政策法規(guī)處、省執(zhí)業(yè)藥師注冊(cè)中心供稿）